Ácido fólico "la vitamina de la vida" I

• Espárragos (naturales)
  
  
• Zumo de naranja ( un vaso)
  
  
• Alubias, frígoles, judías pintas.
  
  
• Acelgas, espinacas, lechuga romana, remolacha.
  
  
• Pomelo, naranjas, fresas, plátanos o babanas.
  
  
• Pan blanco o intregal (el segundo aporta más cantidad)
  
  
• Aguacates.
  
  
• Coles de bruselas.
  
  
• Brócoli.
  
  
• Tomates.
  

:abrazote:

Pedro escribió:

Hola a todas,

Desde aquí voy a intentar hacer recetas saludables y sobre todo que os aporten todos los nutrientes necesarios para que vuestros y nuestros hijos, desde vuestra tripita crezcan sanos y fuertes. Por eso una vitamina vital es el ácido fólico.

La vitamina B que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal denominados defectos del tubo neural (Neural Tube Defects--NTD) cuando se ingiere antes del embarazo y durante las primeras semanas del mismo.
Los estudios demuestran que las mujeres que consumen la cantidad recomendada de esta vitamina desde antes de la concepción y durante el primer mes del embarazo pueden reducir el riesgo de tener un bebé con defectos de nacimiento en el cerebro y la columna vertebral, los NTD's.
Los NTD's más comunes son la espina bífida y la anencefalia. La espina bífida es una de las causas principales de la discapacidad infantil. La anencefalia consiste en un serio subdesarollo del cráneo y del cerebro en el recién nacido. Los estudios también sugieren que el ácido fólico puede ayudar a prevenir algunos otros defectos de nacimiento, como el labio leporino y la fisura palatina.
Se sabe también que el ácido fólico juega un papel fundamental en el proceso de la multiplicación celular, por lo tanto es altamente necesario durante el embarazo. En un estudio se descubrió que las mujeres a quienes les faltaba ácido fólico tenían mayores probabilidades de dar a luz a un bebé prematuro y de bajo peso al nacer.

Pedro escribió:Tenemos que distinguir entre el folato que es la vitamina que se encuentra en los alimentos, que va a ser lo que voy hacer yo, y el ácido fólico que es totalmente sintético, pero necesario. Quiero dejar bien claro que las cantidades que vamos a tomar de forma natural no van a sustituir nunca a la cantidad recomendada por los expertos que es de 400 mcg poque el folato puede ser destruido al cocinar o almacenar los alimentos; es posible que hasta la mitad del folato se pierda antes de consumir el alimento. El folato lo podemos encontrar en los siguientes alimentos:

• 
  Espárragos (naturales)
  
  
• 
  Zumo de naranja ( un vaso)
  
  
• 
  Alubias, frígoles, judías pintas.
  
  
• 
  Acelgas, espinacas, lechuga romana, remolacha.
  
  
• 
  Pomelo, naranjas, fresas, plátanos o babanas.
  
  
• 
  Pan blanco o intregal (el segundo aporta más cantidad)
  
  
• 
  Aguacates.
  
  
• 
  Coles de bruselas.
  
  
• 
  Brócoli.
  
  
• 
  Tomates.
  

Todos estos alimentos se deben de consumir de forma natural, nunca en conserva.



Como veis ya tengo deberes para esta Semana Santa.



:abrazote: